Mousse de caroube et chia

Préparation

Mixer les graines de chia dans un mixeur ou, à défaut, les moudre dans un moulin à café pour obtenir une fine poudre. Mettre ensuite tous les ingrédients dans le mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser dans des coupes et laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur. Pour finir, garnir la mousse de noisettes grillées avant de déguster.

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 40 g graines de chia
• 400 ml de lait de coco Rapunzel
• 3 c. à s. de poudre de caroube Rapunzel
• 1 c. à s. de purée de noisettes Rapunzel
• 1/2 c. à c. de vanille Bourbon Rapunzel-
• 1 pincée de sel Prise
• 3 c. à s. de sucre de canne complet Rapunzel-
• Pour la déco : quelques noisettes