Cookie Dough - Pâte à cookie crue et végane

Préparation

Égoutter les pois chiches en gardant le liquide (Aquafaba). Les rincer. Mixer les pois chiche avec le beurre de cacahuète, la vanille, le sucre, les graines de chia, le sel et la cannelle jusqu‘à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter de l‘eau de pois chiche (Aquafaba) au mélange pour obtenir la consistance désirée. Mettre le mélange de pâte dans un bol et incorporer les copeaux de chocolat noir. La pâte à cookie peut être consommée crue et a un goût encore meilleur lorsqu‘elle est restée au réfrigérateur pendant quelques heures. Peut être stocké dans un récipient hermétique au réfrigérateur 4 jours.

Ingrédients

pour 4 portions :

• 1 boîte de pois chiche Rapunzel
• 125 g de beurre de cacahuète Creamy Rapunzel
• 1 c. à c. de vanille Bourbon en poudre Rapunzel
• 2 1/2 c. à s. de sucre de fleur de cocotier Rapunzel
• 1 c. à s. de graines de chia-
• 1 pincée de sel de mer
• 1 c. à c. de cannelle
• 2 c. à s. d'eau de pois chiche en conserve Rapunzel
• 100 g de Chocolat noir Dessert Rapunzel, en copeaux