Le vinaigre balsamique de Modène IGP est une spécialité unique au monde, produite exclusivement dans les provinces de Modène et d'Emilie en Italie du Nord. Il est élaboré à partir de jus de raisins mûris au soleil selon une recette traditionnelle. Son processus de vieillissement dans différents fûts en bois donne au vinaigre balsamique de Modène son arôme délicat alliant acidité et douceur.
Ingrédients
vinaigre de vin*, moût de raisin* concentré, moût de raisin* cuit
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique
vinaigre de vin*, moût de raisin* concentré, moût de raisin* cuit
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique
Particularités
Acidité 6%, mûri en fût de bois
Utilisation
pour les salades et les plats méditerranéens chauds et froids
Acidité 6%, mûri en fût de bois
Utilisation
pour les salades et les plats méditerranéens chauds et froids
Infos supplémentaires
Fabrication
Le vinaigre balsamique de Modène IGP, spécialité unique au monde, est produit dans les provinces de Modène et d'Emilie dans le nord de l'Italie. Il est élaboré à partir de raisins gorgés de soleil. Son vieillissement en fûts de bois lui procure un arôme incomparable.
Origine
Italie
Origine des matières premières
agriculture italienne
Origine des matières premières principales
Italie
Instructions de stockage
Bien refermer après utilisation.
Dénomination légale du produit
Vinaigre balsamique de Modène IGP
Informations de tri
| Valeur énergétique | 359 kJ / 84 kcal | |
| Matières grasses | 0,00 g | |
| dont acides gras saturés | 0,00 g | |
| Glucides | 15,70 g | |
| dont sucres | 14,90 g | |
| Fibres alimentaires | 0,5 g | |
| Protéines | 0,60 g | |
| Sel | 0,050 g |
Allergènes
| Oeufs et produits à base d'oeufs | non présent | |
| Arachides et produits à base d'arachides | non présent | |
| Poisson et produits à base de poissons | non présent | |
| Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales |
non présent | |
| Crustacés et produits à base de crustacés | non présent | |
| Lait et produits à base de lait y compris de lactose |
non présent | |
| Lupin et produits à base de lupin | non présent | |
| Fruits à coque et produits à base de ces fruits |
non présent | |
| Céleri et produits à base de céleri | non présent | |
| Moutarde et produits à base de moutarde | non présent | |
| Graines de Sésame et produits à base de graines de sésame |
non présent | |
| Soja et produits à base de soja | non présent | |
| Dioxyde de soufre et sulfites >10 mg/Kg ou 10 mg/L |
non | |
| Mollusques et produits à base de mollusques | non présent |
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Recette avec Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. (Rustico)
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